O Pato Pequim é um dos pratos mais icónicos da culinária chinesa, com uma história que remonta à Dinastia Yuan (1271–1368). Originalmente, este prato era reservada para a realeza na corte imperial, mas com o tempo tornou-se popular entre o povo.
A preparação do Pato à Pequim foi refinada e aperfeiçoada, tornando-se um símbolo da gastronomia chinesa. O método tradicional de preparo envolve assar o pato de forma que a pele fique crocante e dourada, enquanto a carne mantém-se suculenta e saborosa.
O prato não é apenas um símbolo da cozinha chinesa, mas também um reflexo da cultura e hospitalidade de Pequim. Servido com panquecas finas, molho de feijão doce e tiras de cebolinha, o Pato à Pequim tornou-se uma experiência gastronómica apreciada em todo o mundo.

Hoje, este prato continua a ser um elemento essencial em reuniões familiares e ocasiões especiais, mantendo a tradição e o sabor autêntico que atravessa séculos de história.

Com base de Pato à Pequim, criamos uma versão inovadora do tradicional Pato à Pequim, elevando a experiência gastronómica ao combiná-lo com vinho do Porto. Esta harmonização realça os sabores ricos e a textura crocante do pato, proporcionando uma nova dimensão de prazer culinário. Uma fusão entre cultura chinesa com portuguesa, perfeita entre tradição e modernidade, pensada para os apreciadores da alta gastronomia.